Burger z wędzonymi kiełbaskami

Przepis dotyczy kiełbasek, które są gwiazdą burgerów, takich jak na zdjęciu. Możecie w dowolny sposób łączyć je z waszymi ulubionymi dodatkami. Są doskonale wilgotne i wyraziste w smaku. Nie bójcie się eksperymentować z białkiem  pszennym, zmieniajcie dodaki i przyprawy.  Składniki: 2 szklanki glutenu 1/2 szklanki mąki z ciecierzycy 1/2 fasoli czerwonej z puszki 4 - 5 sztuk pomidorów...

Czytaj dalej »

Tofu z nori w panierce a' la ryba

Czasem mi ciężko będąc na plaży obojętnie przejść obok budek z jedzeniem. Lubimy z żoną nadmorski klimat. Apetyt zawsze nam sprzyja. Decyzja pada zazwyczaj na frytki, a w co bardziej rozwiniętych miejscówkach, na zestaw surówek. Doceniamy za każdym razem chęć sprostania naszej diecie. Nigdzie przy plażach nie znalazłem czegoś, co jako dzieciak lubiłem jeść z rodzicami -ryby z frytkami lub pieczonymi...

Czytaj dalej »

Burrito z kurkami i tzatzyki

Ten meksykański przysmak aż prosił o spolszczenie. By nadać mu rodzimych nut smakowych i nafaszerować pysznymi kurkami. Do tego pyszny, na maksa czosnkowy grecki dip tzatzyki. W pół godziny sprawicie sobie rozkosz! Nie czekajcie!  Składniki: kurki: 200 g kurek 3 ząbki czosnu 1 łyżeczka zmielonej kolendry 2 łyżki oleju sól do smaku tofu: kostka wędzonego tofu (180 g) 2 łyżki oleju 2...

Czytaj dalej »

Roślinny boczek

Po wielu próbach znalazłem smak, który mi jak najbrdziej odpowiada! Jest to przepis ze swoistym mrugnięciem oka. Od jakiegoś czasu mam słabość do seitanu i dlatego to kolejna odsłona wariacji na jego temat. Decydując sie na jedzenie roślin nie będę kłamał, że tęsknię za niektórymi smakami. Ja wybrałem taką ścieżkę z powodów etycznych, które są silniejsze niż mój gust. Weganizm nie równa się rezygnacji...

Czytaj dalej »

Krem z bobu i cukinii

Żeganm ze smutkiem te nienajładniejsze ostatnie woreczki bobu na targu. Nie nadaje się do sałatek już w swojej siności, ale w zupie wdzięczy się dopełniony słodyczą cukinii oraz karmelizowanej cebulki.  Składniki: 60 g cebuli 250 g ugotowanego bobu (obranego) 1 l bulionu 2 średniej wielkości ziemniaki bez skórki 30 g młodej pietruszki (korzeń) 120 g cukinii  1 łyżeczka majeranku 1...

Czytaj dalej »