Młoda kapusta duszona z groczycą i zielonym groszkiem

Młoda kapusta jest pyszna z odrobiną soli, czy to na ciepło czy na zimno. Przystawka
w postaci kiszonki może stać się w bardzo prosty sposób gwiazdą obiadu. Spróbujcie mojej  propozycji na młodą kapustę z gorczycą, kminkiem i cieciorką.

Składniki:

500 g młodej kapusty

3 łyżki oleju kokosowego rafinowanego

2 cebule (130g)

1 ząbek czosnku

1 szklanka ugotowanej ciecierzycy (lub z puszki)

1 szklanka groszku z puszki lub mrożonego

1 łyżeczka kminku

1 łyżeczka groczycy

2 łyżki octu jabłkowego

1/2 szklanki wody

sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Kapustę poszatkuj w około 2 cm piórka a cebulę w kostkę.
2. Rozgrzej olej w garnku.
3. Dodaj ziarna kuminu i gorczycę. Podsmaż chwilę.
4. Dodaj kapustę i dwie spore szczypty soli. Energicznie wymieszaj. Zmniejsz moc palnika o połowę i duś całość 2 minuty.
5. Dodaj po tym czasie wodę. Duś kolejne 3 minuty.
6. Dodaj ciecierzycę i groch. Dosól do smaku i popierz. Wymieszaj dobrze i duś przez kolejne 3 minuty.
7. Dodaj ocet i dobrze wymieszaj.
8. Podawaj z gotowanymi młodymi ziemniakami.

Smacznego!