Pasta z wędzonego tofu

Wędzony smak sera był jednym z moich uzależnień. Decydując się na dietę roślinną nie dopadła mnie rezygnacja, gdyż już na początku drogi z gotowaniem wiedziałem, że nie ma rzeczy niezastąpionych. Jest to jedne z tych przepisów, w których nie da się niczego pominąć (można jedynie zastąpić czymś niemalże identycznym). Wszystkie składniki stanowią integralną całość, która, gwarantuję, zaspokoi poszukujące cudowności podniebienie.

Składniki:

1 kostka wędzonego tofu (180g)

3 łyżki wody z ogórków kiszonych

1/2 łyżeczki łagodnej musztardy

1 łyżeczka papryki wędzonej

czarna sól (kala namak) do smaku (zwykła czy himalajska nie nada jajecznego głębokiego smaku)

pieprz do smaku

2 małe cebule pokrojone w kosteczkę i zeszklone na złoto

1/2  łyżeczki syropu klonowego lub innego słodzika 

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki umieszczamy w misce.
2. Blendujemy na gładką masę.
3. Gotowe! Podajemy z ulubionym pieczywem oraz kiełkami!

Smacznego!