Czekoladowa rolada a'la salceson

Pomysł na tę słodycz znalazłem w książce o kuchni śląskie mojego znajomego w kuchni. Tamten wariant był niewegański i po prostu czekoladowy. Ja dodałem orzechy, które sprawiły, że ta rozpusta, tłusta przekąska stała się choć odrobinę bardziej wartościowa.  Nie bójcie się dodawać innych bakalii. Im więcej eksperymentów w kuchni - tym lepiej.

 Czekoladowa rolada a'la salceson

Składniki:

200 g gorzkiej czekolady (ja użyłem 74%)

200 gram margaryny roślinnej

200 ml napoju sojowego

100 g cukru pudru (biały, trzcinowy lub nierafinowany buraczany)

3 łyżki ciemnego kakao

1/2 łyżki oleju kokosowego rafinowanego

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

1/2 łyżeczki przyprawy do pierników

125 g herbatników (wegańskie znajdziemy w Lidlu)

1/2 szklanki orzechów archaidowych

1/2 szklanki migdałów

Przygotowanie:

1. Czekoladę, margarynę i tłuszcz kokosowy topimy w kąpieli wodnej. 
2. Orzechy i większą część ciastek wrzucamy do blendera z ostrzem S. Rozdrabniamy na "mąkę".
3. Gdy wszystkie składniki w kąpieli stworzą jednolitą ciecz, zdejmujemy miksturę z ognia.
4. Dodajemy napój sojowy, cukier, kakao, mąkę oraz przyprawę. 
5. Miksujemy na jednolitą masę.
6. Dodajemy "mąkę" z orzechów i ciastek. W tym miejscu resztę ciasteczek kruszymy w rękach by w naszym salcesonie znalazły się jaśniejsze chrupiące grudki. 
7. Miksujemy na jednolitą masę.
8. Schładzamy.
9. Formujemy ciasto w baton na foli i zawijamy ciasto (patrz zdjęcie niżej).
10. Wkładamy na noc do lodówki.
11. Porcję posypujemy kakao.

Smacznego!