Szklany makaron z warzywami i sosem sojowym

Kto lubi te dni, kiedy nie chce się gotować, a mimo wszystko wypada zrobić obiad? Chyba nikt... Wtedy z pomocą przyjdą mrożone warzywa i puszki konserwowe! Kocham jedno i drugie. Pierwsze za to, że mrożonki nie tracą właściwości, są tanie i powszechne, a wszystko, co w puszce,  może stać długi czas i pomóc zawsze wtedy, gdy czas nie jest naszym przyjacielem albo zapomnimy wcześniej namoczyć strączki. U mnie najczęściej zapuszkowane w spiżarni goszczą: ciecierzyca, fasola czerwona i biała, groch. Z mniej ważnych to kukurydza i pomidory. A z kolei półkę zamrażarki zajmują, poza owocami gromadzonymi w sezonach - włoszczyzna, mieszanki do zup, szpinak.

 

Makron w alternatywnych bezglutenowych wersjach jest powszechnym dodatkiem na Wschodzie. Ryżowy, kukurydziany czy właśnie ten szklany - z fasoli mung. Niesamowicie odżywczy, bajecznie przezroczysty i szybki w przygotowaniu.

 

Działamy! Danie macie gotowe w max. 15 minut!

 

Składniki:

200 g mrożonej włoszczyzny

1/2 cebuli

100g fasoli czerwonej z puszki (odcedzonej i przepłukanej)

3 - 5 łyżek sosu sojowego

1 łyżeczka wędzonej papryki

1/2 łyżeczki chińskiej przyprawy pięciu smaków

1/2 opakowania makaronu szklanego (50g)

 

sól i pieprz do smaku

 

olej do smażenia

 

Przygotowanie:

1. Szklany makaron przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu. Odcedzamy.
2. Rozgrzewamy olej na patelni.
3. Cebulę obieramy z łupiny i kroimy w kostkę.  Szklimy na patelni z dodatkiem wędzonej papryki.
4. Gdy cebula będzie, w naszej opinii, gotowa. Dodajemy włoszczyznę. Przykrywamy i dusimy przez 3 minuty do momentu aż puści wodę.
5. Po tym czasie dodajemy makaron, fasolę, sos sojowy i przyprawę pięciu smaków. Dokładnie mieszamy.
6. Dusimy całość przez kolejne 3 minuty.
7. Pozbywamy się pokrywki. Odparowujemy nadmiar cieczy.
8. Solimy i pieprzymy do smaku.
9. Podajemy z kiełkami lub słonecznikiem.

Smacznego!

 

Porady:

1. Szklany makaron kosztuje maksymalnie 2 zł za 100g. Można czasem go znaleźć na tygodniach tematycznych w marketach nawet za 1,19! Kupcie wtedy więcej!
2. Sosu sojowego dodajemy od 3 - 5 łyżek  w zależności od jakości. Można też użyć bezglutenowej wersji dla alergików.
3. Chińska przyprawa pięciu smaków jest niezastąpionym pomocnikiem w daniach azjatyckich - w jej skład wchodzi koper włoski, goździki, anyż, cynamon i pieprz. Spróbujcie jej koniecznie! Uzależnicie się od jej specyficznego smaku!
4. Szklany makaron z powodzeniem możecie zastąpić ryżowym!